Nawarat

Bonjour à toutes les Nawarats et à ceux qui les aiment,

Tant que c’est la saison des oranges et qu’ils sont encore bon marché, profitons en pour faire sa 3oula de confiture d’orange. Le résultat est souvent très satisfaisant et la couleur de cette confiture est un véritable plaisir pour les yeux.

Il vous faudra :
1 kg d’orange
4 carottes
750 g de sucre

Voila comment procéder :

Eplucher la moitié du kilo d’orange et laisser l’autre moitié avec la peau. Couper les oranges en morceaux assez grossiers et enlever les pépins parce qu’ils donnent un goût amer à cette confiture. Eplucher les carottes et couper les en rondelle. Les carottes neutralisent l’acidité des oranges et augmentent du même coup la valeur nutritif de cette belle confiture.

Mettez l’orange et les carottes dans une grande marmite et couvrir d’eau juste à hauteur des morceaux. Laissez cuire pendant une demi heure.

Laissez refroidir un peu puis mixer l’orange et les carottes pour obtenir une sorte de purée.

Ajouter à cette purée 750g de sucre et laisser cuire à feu doux.

Cette confiture est excellente sur les toasts mais aussi pour faire « khobzt el ma3joun »

Bon appétit et à bientôt