mardi, 12 avril 2005
Tant qu’il y’a des oranges 2
Dans la série « profitons des dernières oranges de la saison » et après la confiture d’orange, voici comment faire des zestes d’agrume confit. C’est très simple et surtout très décoratif.
Il vous faudra 2 citrons jaunes ou 2 oranges, 250 g de sucre et de l'eau.
Taillez les zestes des agrumes. Les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante pas plus. Sinon ils vont ramollir.
À part, faites un sirop avec le sucre et l'eau. Ajouter les zestes blanchis et les cuire à feu très doux 30 minutes. Ils doivent être tendres et transparents.
Egouttez les puis étalez les pour les laisser refroidir. Pour finir rouler dans du sucre et les laisser sécher une nuit.
Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique et les utiliser pou décorer vos gâteaux ou vos entremets (glaces, crème…).
10:40 Publié dans Koujinti | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
Commentaires
ton site est il censuré :)
je viens de voir que mon commentaire a ete effacé .. c pas bien la nawwara :)
Ecrit par : briseis | vendredi, 22 avril 2005
Le blog n'est pas du tout censuré, wallah.
Je ne sais pas pourquoi votre commentaire a été effacé. Depuis la création de ce blog je n'ai pas eu à le faire (je ne sais d'ailleurs pas comment le faire ;o)))
Mais imaginez un blog censuré! Il perdra son âme!!
Toutes mes excuses briseis pour cette mésaventure et à très bientôt inchallah
Ecrit par : nejla | vendredi, 22 avril 2005
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