Nawarat

Bonjour à toutes les nawarats et à ceux qui les aiment,

Les 3ejja (ojja) et les chakchouka ont la réputation d’être faciles et rapides à faire. Chacune et chacun devrait, au minimum, savoir faire la 3ejja.

Voici la recette sous forme de rappelle pour les cordons bleus et sous forme d’aide pour ceux et celles qui ne savent pas yfa9ssou 3adma.

Il vous faut pour 4 personnes :

4 à 5 poivrons verts doux ou forts selon votre goût– 5 à 6 tomates – 250g de Merguez (ou plus) - 4 œufs - Huile d'olive, sel, tabel, karouia et ail.

Dans la tanjra versez l'huile d'olive et ajoutez les tomates coupées en dés et assaisonnées avec sel et tabel. Faites revenir les tomates jusqu'à ce qu’elles soient réduites en purée (environ 10 à 15 mn). Ajouter un peu d’eau à ce moment et les merguez lavés et coupés en deux. Remuez le tout de temps en temps pour rectifier la sauce et ajouter de l'eau.

Entre temps, lavez, épépinez et coupez les poivrons en 4. Dans le hachoir, mettez les poivrons, l’ail et la Karouia et passer. Mixer le tout légèrement. 7meti utilise le ''mehrez'' pour cette étape.

Ajoutez le mélange poivrons-ail à la sauce tomate-mergez et laisser cuire encore 15 min. Si Vos poivrons sont doux, ajouter une demi cuillère à café de felfel zina. Moi qui aime la ojja 7arra en plus du poivron fort j’ajoute du piment en poudre ;o))

Goûtez pour rectifier le sel. Juste avant d'éteindre, cassez les oeufs un par un sans les brouiller dans la marmite et mettez le couvercle. Selon comment vous préférez vos œufs (yebes walla emraoueb) Arrêtez la cuisson.

Bon appétit et à bientôt pour une recette basique.