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vendredi, 25 novembre 2005
Las charmoulas
Dans ma famille, nous préparons la charmoula aux courgettes pour accompagner les poissons frits. Je ne comprenais alors pas pourquoi la charmoula est pour les sfaxiens un plat de fête.
Un jour d’ai posé la question à une amie sfaxienne et j’ai été surprise en découvrant les ingrédients : Oignon et raisin sec ????? Quelle horreur !!
Mais je me trompais totalement. Cette même amie m’en a fait goûté et depuis je suis accro. Cette sauce et si parfumée et si douce, elle convient parfaitement à la fête de l’Aïd.
J’adore aussi la charmoula de Djerba qui est nettement plus facile et plus rapide que celle de Sfaxe. On peut la préparer pour accompagner le poisson frit.
J’ai mis un nouveau poste sur Nawarat.net sur les différentes recettes de charmoula. Je suis très curieuse de savoir si dans votre famille ou dans votre régions vous avez une autre recette de charmoula.
18:21 Publié dans Koujinti | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
Commentaires
Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii Nawara!!
Bon, j'espère que la recette est facile, je vais l'essayer! Je me souviens qu'a chaque matinée d'aid, on avait la charmoula et un enorme poisson male7 ( et de la mayo :D )
Bon, v essayer cette charmoula et je te diraias ce que ca a donné!
Ecrit par : Emy | samedi, 26 novembre 2005
miam miam!
les degustation c pour quand?
Ecrit par : adib | jeudi, 01 décembre 2005
pourquoi je n'arrive pas a acceder a nawarat.net
Ecrit par : adib | jeudi, 01 décembre 2005
Merci Nawwara pour la recette de la chermoula !! J'en raffolais quand j'étais petit et que j'allais voir ma grand-mère à Sfax pour l'aïd !
Par contre, je peux pas afficher la page moi non plus, ce qui est frustrant !
Ecrit par : Ali Baba | jeudi, 15 décembre 2005
Ah super, c'est revenu ! :-)
Ecrit par : Ali Baba | jeudi, 15 décembre 2005
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